Przepis na dżem truskawkowy z żelfixem

Pełnia sezonu truskawkowego to dobry moment na zrobienie domowego dżemu truskawkowego. Jeśli nie na zimowe zapasy to zróbcie go po prostu do bezpośredniego wykorzystania, uda się z każdej, nawet najmniejszej ilości owoców trzeba tylko dodać taką samą ilość cukru żelującego jak owoców.

Gotowy dżem przyda się do naleśników, gofrów, placków i do przekładania tortów truskawkowych, biszkoptów, do smarowania rogalików. A może wykorzystacie go na prezent :- Przepis jest prosty a dżem szybki do wykonania, nie wymaga długiego gotowania owoców tylko 4 minuty.

Owoce zachowują swój kształt, smak, są soczyste i jędrne, dodatkowo otrzymujemy dużo smacznej, gęstej galaretki. Dżem należy przygotować dzień wcześniej bo dopiero po całkowitym ostudzeniu odpowiednio gęstnieje. Jest słodki, ale dzięki temu jego naprawdę niewielka ilość wystarczy aby zrobić pyszne śniadanie czy podwieczorek.

1 Sposób przygotowania Umyte i odszypułkowane truskawki przełóż do garnka, wsyp Żelfix, stale mieszając zagotuj. Nie przerywając mieszania wsyp cukier i gotuj od momentu ponownego zagotowania jeszcze ok. 5 minut., dodaj sok z połowy cytryny i skórkę. Mieszając masę doprowadź do wrzenia, gotuj 3 minuty. Mieszaj do zaniku piany.

Najlepiej przygotować go w szczycie sezonu lub pod koniec, gdy cena truskawek jest niska, a owoce te najbardziej smaczne i aromatyczne. Do domowego dżemu z truskawek nie używamy środków żelujących typu żelfix.

Dżem truskawkowy | Kwestia Smaku

Do jego wykonania wystarczą jedynie 2 składniki — truskawki i cukier, ja jednak do smaku lubię do niego dodać nieco soku z cytryny. Jeśli chcecie, by dżem miał bardziej konsystencję galaretkową, to możecie dodać do niego nieco pektyny i skrócić czas gotowania szczegółowe informacje, jak zrobić dżem bez żelfixów i bez dużej ilości cukrów, a za to z pektyną, znajdziecie na samym końcu wpisu.

Ja dżem z truskawek, chociaż bardziej bym to nazwała konfiturą z truskawekrobię starym, domowym sposobem i dżem go przez kilka dni — z reguły przez dni po godzinie dziennie — chociaż można też gotować go 1 dnia odpowiednio długo, ale wydaje mi się, że dzięki smażeniu przez kilka dni dżem truskawkowy wychodzi pyszniejszy.

Podczas takiego długiego gotowania woda z owoców odparowuje i dżem konfitura truskawkowa robi się idealnie gęsty. Normalnym procesem jest to, że dżem truskawkowy po ugotowaniu staje się ciemny, mimo dodatku soku z cytryny.

Dżem truskawkowy przepis babci

Często pojęcie dżem owocowy ludzie stosują zamiennie z konfiturami i powidłami, chociaż tak naprawdę to różne przetwory. Dżem owocowy to mieszanina cukrów i pulpy owocowej o odpowiednio zżelowanej konsystencji. Prawdziwy dżem to zagotowany owocowy mus z kawałkami owoców czasami są to całe owoce, czasami ich kawałki.

D żem owocowy swoją zbliżoną do galaretki konsystencję zawdzięcza substancjom żelującym, np. Oczywiście można zakupić samą pektynę, jednak to zostawiam na przyszły rok. Z jednego kilograma owoców i jednego kilograma cukru żelującego wychodzi pięć słoików o gramaturze g. Robiłam tylko te z kawałkami owoców, ale podam przepis na dwa rodzaje.

Polecam dla osób zapracowanych, nie mających czasu i na pierwszą przygodę z domowym dżemem.

Składniki: 1 kg truskawek 1 opakowanie cukru żelującego u mnie Przygotowanie: Dżem z kawałkami owoców: Truskawki umyć, odszypułkować i pokroić na mniejsze cząstki. Przełożyć do garnka, w którym będziemy gotować dżem. Zasypać cukrem żelującym, dobrze wymieszać. Przykryć i zostawić na godziny.

Im dłuższe gotowanie tym bardziej gęsty dżem. Gorącą masę przekładamy do słoików, które zakręcamy i stawiamy do góry dnem, przykrywając ściereczką.

Dżem truskawkowy przepis

Żelfix to rozwiązanie na przetwory dla osób, które nie mają czasu na długie stanie przy kuchni. Zawiera cukier i pektyny, czyli naturalne substancje żelujące. Oprócz tego zawiera też kwas cytrynowy i konserwanty — i to one wzbudzają najwięcej kontrowersji. Są różne rodzaje konserwantów — wybierzmy taki żelfix, który będzie miał raczej kwas sorbowy niż benzoesan sodu, który może być przyczyną alergii.

Oprócz oszczędności czasu inną zaletą żelfixu jest to, że dzięki krótkiemu gotowaniu owoce zachowują więcej witamin. Są różne oznaczenia żelfixów —, 2, Zobacz wszystkie przepisy Zobacz wszystkie okazje Zobacz wszystkie wpisy.

Jak zrobić dżem z truskawek bez żelfixu

Strona główna Przepisy Przetwory Szybki dżem truskawkowy. Marta Autor Zaktualizowano: Zapisz przepis Drukuj. Na szczęście z Żelfixem dżem ze świeżych truskawek przygotujesz w ekspresowym tempie. Poziom trudności Łatwy. Szybki dżem truskawkowy: Krok 1 Słoiczki umyj, wyparz wrzątkiem i dokładnie wysusz. Krok 2 Truskawki umyj i usuń szypułki.

Owoce pokrój na mniejsze kawałki. Krok 3 Pokrojone truskawki przełóż do garnka i dokładnie wymieszaj z żelfixem.